อาหารประเภทสำรับ

อาหารประเภท “สำรับ” คือการจัดเตรียมอาหารที่มีหลากหลายจานในหนึ่งมื้อ ซึ่งมักจะมีทั้งข้าว สถานที่ตั้งแต่ 2 จานขึ้นไป รวมทั้งอาหารจานหลัก, อาหารข้างเคียง หรือเครื่องเคียงต่าง ๆ และมักจะประกอบด้วยรสชาติที่หลากหลายทั้งเค็ม หวาน เปรี้ยว หรือเผ็ด ตามลักษณะการกินแบบไทย ๆ

ตัวอย่างอาหารประเภทสำรับ

1. สำรับข้าวไทย (ข้าวสวย)

   • ข้าวสวย หรือ ข้าวเหนียว

   • แกงหรือซุป เช่น แกงเขียวหวาน, แกงส้ม, หรือแกงเผ็ด

   • กับข้าว เช่น ผัดผัก, ไก่ทอด, หมูหวาน

   • เครื่องเคียง เช่น น้ำพริก, ผักสด, หรือไข่ต้ม

2. สำรับข้าวมื้อเช้า

   • ข้าวต้ม หรือ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง

   • ไข่ดาว หรือ ไข่ต้ม

   • หมูยอ หรือ หมูหวาน

   • ผักสด เช่น ผักบุ้ง หรือผักชี

3. สำรับมื้อเย็น

   • ข้าวผัด หรือ ข้าวยำ

   • ผัดผักรวมมิตร หรือ ไข่เจียว

   • กับข้าว เช่น ปลาทอด, ไก่ย่าง, หรือเนื้อสตูว์

ความหมายของ “สำรับ” ในวัฒนธรรมไทย

• สำรับ เป็นคำที่ใช้ในอาหารไทยหรืออาหารในอดีตที่มีการจัดชุดเป็นมื้อ ๆ โดยมักมีหลายจานมารวมกันเสิร์ฟ

• มักมีความหลากหลายทั้งในด้านรสชาติและประเภทอาหาร รวมทั้งการจัดอาหารที่เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมและเทศกาล

การเสิร์ฟ อาหารประเภทสำรับ มักจะเป็นการแสดงถึงความพร้อมและความใส่ใจในการดูแลแขกหรือสมาชิกในครอบครัว โดยมักจะคำนึงถึงรสชาติและความสมดุลของสารอาหารที่ได้รับจากการทานในแต่ละมื้อ.