อาหารสำรับภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

    อาหารประเภทสำรับมีความสำคัญต่อคนไทย ทั้งด้านโภชนาการที่ให้คุณค่าทางอาหารหลากหลาย จากอาหารชุดที่จัดขึ้น และด้านเอกลักษณ์ไทยที่มีความประณีต สวยงามของการสรรค์สร้างอาหารชุดต่าง ๆ บรรจงจัดลงภาชนะ ซึ่งมีคุณค่าทางประเพณี และวัฒนธรรมที่สืบต่อกันมา เอกลักษณ์ของอาหารสำรับ

    ภาคตะวันออกเฉียงเหนือจะมีรสชาติจัดจ้าน เผ็ด เค็ม ใช้ปลาร้าเป็นเครื่องปรุงรส มีข้าวเหนียวเป็นอาหารหลัก ใส่กระติบ กับข้าว และเครื่องเคียง เครื่องแนม จัดใส่ถ้วยชามวางลงบนถาดหรือกระด้ง