อาหารสำรับภาคกลาง

   อาหารประเภทสำรับมีความสำคัญต่อคนไทย ทั้งด้านโภชนาการที่ให้คุณค่าทางอาหารหลากหลาย จากอาหารชุดที่จัดขึ้น และด้านเอกลักษณ์ไทยที่มีความประณีต สวยงามของการสรรค์สร้างอาหารชุดต่าง ๆ บรรจงจัดลงในภาชนะ ซึ่งมีคุณค่าทางประเพณีและวัฒนธรรมที่สืบต่อกันมา เอกลักษณ์ของอาหารสำรับ

    ภาคกลางไม่เน้นรสชาติใดรสชาติหนึ่ง จะมีรสเค็ม เผ็ด เปรี้ยว หวานคลุกเคล้ากันไปตามรสชาติของอาหาร  และนิยมใช้กะทิเป็นส่วนประกอบของอาหารประเภทแกงต่าง ๆ